チリコンカン

作り方

1

にんにくはみじん切りにしておきます。

2

玉ねぎは少し粗めのみじん切りにします。

3

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で火をつけます。

4

にんにくの香りが立ってきましたら、牛ミンチを入れます。

5

牛ミンチの色が全体的に変わってきたら、塩・こしょうをして余分な油はキッチンペーパーなどで吸い取っておきます。

6

玉ねぎを入れて炒め合わせます。

7

玉ねぎが馴染んできたら、ミックスビーンズとチリペッパー・クミンシード・粉パセリを入れて炒め合わせます。

8

白ワインとトマト缶、水を入れて中火で煮ます。

9

途中アクを取りながら15分ほど煮込みます。

10

仕上げにしょう油を加えて味を整えます。

11

器に盛り、粉パセリをふれば完成です。