本当に簡単に手早く作られるので、
もう一品欲しい時には便利なおかずです.
冷めても美味しいので、
お弁当のおかずにも良いですよ。
または酒のアテなんかにもいいですよ。
材料
- 材料
- 分量
- 小松菜
- 3束
- しょう油
- 大さじ1杯
- ごま油
- 大さじ1杯
- 水
- 大さじ1杯
- かつおぶし
- ひとつかみ
- 白ごま
- 適量
作り方
- 1
小松菜の茎は3cmほど、葉は2cmほどの長さに
切ります。- 2
フライパンにごま油を入れ、
火をつけます。
温まってきたら
先に茎の部分を入れ,
水を入れて
火を通します。- 3
茎の部分に火が入ったようならば
葉の部分をフライパンに入れて
炒めます。- 4
フライパンの水分がある程度
なくなってきたら、しょう油を
入れます。- 5
次に白ごまを指で揉み入れます。
- 6
火を止めてからかつおぶしをまぶし、
和えるように混ぜ合わしたら出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
小松菜の旬は12月から2月位までですが、
今はハウス栽培で年がら年中
美味しく食べられます。
それに冷凍のきく野菜なので
安い時にいっぱい買っても
小分けをして冷凍をしていたら
食べたい時に食べられますよ。
また小松菜は砂がよく付いてますので
しっかり洗ってください。
特に根の付近には、
砂が噛んでいる場合があります。
