和食

マヨポンでさっぱり!鶏ささみとブロッコリーの炒め物

今回の一品はマヨポンでさっぱり!鶏ささみとブロッコリーの炒め物です。

鶏ささみとブロッコリーと言う食感の違う食べ物が
マヨネーズとポン酢のソースで、
口の中でさわやかにダンスする一品です。

お箸がついついのびるメニューです。

食卓のにぎやかしに是非とも
お作りください。

材料(2~3人前)

材料
分量
鶏ささみ
4本
ブロッコリー
1/2株
大さじ1杯
少々
サラダ油
適量
黒こしょう
少々
ポン酢
大さじ2杯
マヨネーズ
大さじ1杯

作り方

1

鶏ささみは筋を取り除き、1本を四等分にしておきます。

2

ボウルにささみをいれて、塩と酒を入れて20分ほどよく揉み込んでおきます。

3

ブロッコリーはしっかりと洗っておきます。
  

4

ポン酢とマヨネーズを小鉢によく混ぜ合わせておきます。

5

先ほどのブロッコリーを小房にわけておきます。

6

耐熱皿にブロッコリーを入れて、3分ほどレンジで加熱します。

7

フライパンに油をひいて火をつけ、鶏ささみを入れてフタをして6分ほど蒸し焼きにします。

8

時間が来たら裏返してまたフタをして、2分ささみに火を通します。

9

2分後ポン酢とマヨネーズの合わせ調味料を加えて炒めます。

10

フツフツとしてきたらブロッコリーを入れ、煮汁がなくなるまでしっかりと炒め合わせます。

11

煮汁が無くなれば完成です。
器に盛り、黒コショウをかけます。

料理のコツ・ポイント

今回は入れませんでしたが、一口大に乱切りしたニンジンやピーマンを入れても面白いと思います。

ブロッコリーは栄養が豊富なので、たくさん入れていただいても全然OKですよ。