今回の一品は糸こんにゃくとちりめんじゃこの炒め煮です。
かさ増し料理でもありますし、糸こんにゃくを使うので非常にヘルシーです。
作り方も簡単ですので、何かもう一品という時にいいですよ。
今回の一品は糸こんにゃくとちりめんじゃこの炒め煮です。
かさ増し料理でもありますし、糸こんにゃくを使うので非常にヘルシーです。
作り方も簡単ですので、何かもう一品という時にいいですよ。
糸こんにゃくは塩小さじ1杯で塩もみして、水で洗ってから沸騰したお湯で3分ほど下茹でをして、ザルにあけてから食べやすい長さに切ります。
フライパンにごま油をひいて火をつけ、ちりめんじゃこを炒めます。
ちりめんじゃこをカリカリに焼いたら、そこに糸こんにゃくを加えて水分を飛ばしながら炒めます。
砂糖・酒・しょう油の順番で調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒めます。
火を止めかつお節・白ごまを加えて、よく混ぜます。
器に盛り仕上げに刻んだ大葉と、きざみのりをかければ完成です。
ちりめんじゃこはカリカリになるまで炒めた方が、美味しいですよ。
味の入り方が変わりますので調味料は、砂糖→酒→しょう油の順番で入れてください。
閲覧数:141
再生回数:100
閲覧数:117
再生回数:110
閲覧数:30
閲覧数:20