今回の一品は
ささ鶏ささみの韓国風照り焼きです。
いつもの鶏の照り焼きを
コチュジャンを入れることにより、
ピリ辛に仕上げてみました。
材料(二人前)
- 材料
- 分量
- 鶏ささみ
- 4本
- 小麦粉
- 大さじ2杯
- 白ごま
- たっぷり
- ねぎ
- 適量
- ☆合わせ調味料
- 以下の調味料を先に混ぜ合わせておいてください。
- ☆しょう油
- 大さじ2杯
- ☆酒
- 大さじ2杯
- ☆みりん
- 大さじ2杯
- ☆砂糖
- 小さじ1/2杯
- ☆コチュジャン
- 小さじ2杯
- ☆おろしにんにく
- 1片分
作り方
- 1
ささみは筋を取り、一口大に切っておきます。
- 2
☆の調味料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておきます。
- 3
ささみに小麦粉をまんべんなくまぶします。
やり方は簡単、
ビニール袋にささみと粉を入れて
シャカシャカと振るだけです。- 4
フライパンにごま油をひいてささみを入れ火をつけ、
こんがり焼き色を付けていきます。- 5
いい色に焼き色が付いたら☆の合わせ調味料を加えて、
しっかり絡めます。- 6
ヘラ等で混ぜながら、
照りが出るまでタレを絡めます。- 7
照りがついてきたら火を止めて、
白ごまをたっぷり入れサッとかき混ぜればOKです。- 8
器に盛り、
上からねぎを散らせば完成です。
料理のコツ・ポイント
全体を通して火加減は、中火で行ってください。
合わせ調味料を入れると焦げやすくなるので、
フライパンを振らずにヘラで混ぜるように絡めてください。