韓国料理

鶏ささみの韓国風照り焼き

今回の一品は
ささ鶏ささみの韓国風照り焼きです。
いつもの鶏の照り焼きを
コチュジャンを入れることにより、
ピリ辛に仕上げてみました。

材料(二人前)

材料
分量
鶏ささみ
4本
小麦粉
大さじ2杯
白ごま
たっぷり
ねぎ
適量
☆合わせ調味料
以下の調味料を先に混ぜ合わせておいてください。
☆しょう油
大さじ2杯
☆酒
大さじ2杯
☆みりん
大さじ2杯
☆砂糖
小さじ1/2杯
☆コチュジャン
小さじ2杯
☆おろしにんにく
1片分

作り方

1

ささみは筋を取り、一口大に切っておきます。

2

☆の調味料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておきます。

3

ささみに小麦粉をまんべんなくまぶします。
やり方は簡単、
ビニール袋にささみと粉を入れて
シャカシャカと振るだけです。

4

フライパンにごま油をひいてささみを入れ火をつけ、
こんがり焼き色を付けていきます。

5

いい色に焼き色が付いたら☆の合わせ調味料を加えて、
しっかり絡めます。

6

ヘラ等で混ぜながら、
照りが出るまでタレを絡めます。

7

照りがついてきたら火を止めて、
白ごまをたっぷり入れサッとかき混ぜればOKです。

8

器に盛り、
上からねぎを散らせば完成です。

料理のコツ・ポイント

全体を通して火加減は、中火で行ってください。

合わせ調味料を入れると焦げやすくなるので、
フライパンを振らずにヘラで混ぜるように絡めてください。