韓国料理

韓国冷麺

今回の一品は、韓国冷麵です。
焼肉屋さんで〆に食べる料理のイメージですが、家庭でも簡単に出来る一品です。

材料(1人前)

材料
分量
1玉
きゅうり
1/4本 
キムチ
適量
ゆで卵
1個
ミニトマト
2個
☆水
300ml
☆鶏がらスープの素
大さじ1杯
☆しょう油
大さじ1杯
☆酒
大さじ1杯
☆砂糖
小さじ1/2杯

手順一覧

1

まずスープを作ります。鍋に☆の調味料を全部入れます。

2

沸騰させ、冷蔵庫で冷やしておきます。

3

きゅうりは細かい短冊に切っておきます。

4

ミニトマトは半分に切っておきます。

5

ゆで卵も縦半分に切ります。

6

麵を表示時間通り湯がきます。

7

時間が来たら流水で流し、粗熱が取れたら冷水で〆て水気をよき絞るように切ります。

8

器に麵を入れその上から具材を乗せていきます。

9

そこに冷えたスープを入れて、氷を浮かべれば完成です。

ポイント

※鶏がらスープの素の代わりに“ダシダ”が有れば、より本格的な味になります。

※キムチは白菜だけではなく、カクテキ(大根のキムチ)などでもいいですよ。

※好みで召し上がるときに“酢”をかけてどうぞ。