今回の一品は、韓国冷麵です。
焼肉屋さんで〆に食べる料理のイメージですが、家庭でも簡単に出来る一品です。
材料(1人前)
- 材料
- 分量
- 麺
- 1玉
- きゅうり
- 1/4本
- キムチ
- 適量
- ゆで卵
- 1個
- ミニトマト
- 2個
- ☆水
- 300ml
- ☆鶏がらスープの素
- 大さじ1杯
- ☆しょう油
- 大さじ1杯
- ☆酒
- 大さじ1杯
- ☆砂糖
- 小さじ1/2杯
手順一覧
- 1
まずスープを作ります。鍋に☆の調味料を全部入れます。
- 2
沸騰させ、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3
きゅうりは細かい短冊に切っておきます。
- 4
ミニトマトは半分に切っておきます。
- 5
ゆで卵も縦半分に切ります。
- 6
麵を表示時間通り湯がきます。
- 7
時間が来たら流水で流し、粗熱が取れたら冷水で〆て水気をよき絞るように切ります。
- 8
器に麵を入れその上から具材を乗せていきます。
- 9
そこに冷えたスープを入れて、氷を浮かべれば完成です。
ポイント
※鶏がらスープの素の代わりに“ダシダ”が有れば、より本格的な味になります。
※キムチは白菜だけではなく、カクテキ(大根のキムチ)などでもいいですよ。
※好みで召し上がるときに“酢”をかけてどうぞ。