こんにちは、やまさん！です。
本名は、「山下 景史」と書いて、「やました あきふみ」と読みます。

1965年4月 大阪府大阪市出身

大学卒業後、大阪肥後橋に両親と共に居酒屋兼食堂を開店。

約15年店を経営しますが、常連客の高齢化や若年世代のアルコール離れ、オフィスの空洞化現象で経営が悪化し2005年に開店を決断。

その後趣味のゴルフを生かしゴルフ用品の販売員をするのですが、自分の持っているスキルを活かせる飲食業界でまた働きたいと思い転職を決断。

2012年より転職先のフードサービス部門の、カフェの店長として就任します。

2014年会社が店舗の形態を、オリジナルのカフェから全国チェーンのカフェに変更。

チェーンのカフェのノウハウを余すことなく吸収し、チェーン全体で行われるミステリショッパーで2019年から2020年の間、4期連続で最優良店として全国一位を獲得します。

現在では会員を募集しながら「Kitchen Y オンラインクッキングスクール」を運営し、多くの方々に料理の楽しさやレシピを提供しています。

座右の銘は「相手を想うと自然と味付けは決まる。」です。