【復活料理人!】やまさん!の挑戦

おはようございます、山下景史です。

このコロナ禍の中、お仕事お疲れ様です。

皆さんの地域はどうですか?

「まん防」を解除になったところもありますし、
延長になったところもありますよね。

煮えきらない政府の判断とウイルスに
振り回されて早2年ですね。

エエ加減もう
うんざりの気持ちが強いですよね

仕事の方はどうですか?

営業時間を短縮しながらも店を開けてますか?

それとも解除されるまで閉店ですか?

どちらにしてもこの飲食業界で生きていくのには、
シンドイ時期ですよね。

私はこの「流行り病」の犠牲になった一人です。

去年まで大阪にある
とあるチェーンのカフェの店長をしていたのですが、
売り上げ低下と会社の人員整理で
56歳と言う中途半端な年齢で
退職をしました。

もともと辞めるつもりやったので、
恨みはないですが会社には
言いたいことがたくさんあります(笑)

ここで言いたいのが
この私と同じような境遇の人が、
今回のこのパンデミックで
たくさん出たと思うのです。

長年飲食業界で務めていた人が、
この理不尽な理由により
転職をせざるを得ん状態になってる状況です。

私はそこでオンラインというところで、
活路を見いだしました。

一般の会社はリモートワークを推奨されているのに、
飲食店はできませんよね?

当然ですお客様が店に来て、
注文を受けて商品を提供する。

これのどこでリモートにできるのか・・・。

なので私も飲食業界で、
リモートワークは無理だと考えていました。

しかし答えは違ったのです。

オンラインで今までの飲食業界で培ったスキルを、
思う存分発揮できるのです。

 

そしてそれは自分の居る地域だけでなく、
全世界に向かって発信できるのです!

そして“料理の先生”になれるのです!

 

今回私が言いたいのは
「飲食業界で培ったスキル」が、
特別“調理師”だけに当てはまらないことです。

マネージャーをやっていた人や
ホール担当していた人にも言えるのです。

その分野で多少なりとも経験があれば、
それはもう立派な「スキル」です。

その経験を声を大にして発表できるのです。

インターネットの世界では情報は溢れかえっています。

しかしながらあなたの「経験やスキル」を
欲しがっている人が居てるのも確かなのです。

自信を持って全世界に発表できるのです!

私はこの事について
あなたより少し先に気がついて、
このオンラインの世界を歩き出しました。

そしてこの世界で調理師として「復活!」したのです。

私が特別にパソコンの知識やスキルが
あるとかではないのです。

思いつき、行動しただけです。

それも闇雲に行動しただけではなく、
色々学び、調べながら行動しました。

前進するスピードは“亀の歩み”かもしれませんが、
確実に一歩ずつ前進しています。

そして前進して見える世界は確実に、
昨日まで見えていた世界と景色が違うのです。

それをあなたにも体感して、
今までの景色の見え方を変えて欲しいのです。

これから私が発信していくこの情報を受け取っていただき、
あなたの人生を変えるきっかけになって欲しいのです。

必ずあなたには有益になると思っています。

 

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山下 景史

【料理提案家】調理歴35年以上●居酒屋・食堂経営からカフェの店長と幅広く飲食業界を経験してます●誰にでも簡単にできる料理レシピの提案●レシピや調理に関するヒントや小ネタを発信します●大阪府大阪市在住●家族は妻と6歳の娘

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