今回の一品は豚肉と長いものあっさり炒めです。
豚バラ肉のほどよい脂分と長いものあっさり感、そして大葉の香りが絶妙な味わいを醸し出します。
酒のアテにもピッタリです。
今回の一品は豚肉と長いものあっさり炒めです。
豚バラ肉のほどよい脂分と長いものあっさり感、そして大葉の香りが絶妙な味わいを醸し出します。
酒のアテにもピッタリです。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
長いもは皮をむいて1~1.5cm幅の輪切りにして、さらに3等分にします。
大葉は縦半分に切り5mmくらいの千切りにします。
フライパンに油をひかずに豚肉入れて、中火で火をつけを焼いていきます。
豚肉の色が変わってきましたら、長いもを加えて炒めます。
塩・黒こしょうをして、大葉を加えてサッと混ぜ合わせたら完成です。
表面加工をされているフライパンを使うときは、サラダ油は不要です。
豚バラ肉からの脂分で十分です。
長いもを炒めるときは、焼き色が付くくらいしっかりと焼きますと、表面がサクッとしてとても美味しいです。
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