ほっこり！里芋の煮っころがし

作り方

1

里芋は洗わず乾いたままの状態で皮をむきます。

2

ボウルに皮をむいた里芋を入れて塩大さじ1杯分をふり塩を揉み込み、粘りが出たら水でしっかりとぬめりを落とします。

3

ぬめりが取れたらザルにあげ、一口大に切ります。

4

鍋に☆の調味料と、里芋を入れて火にかけます。

5

沸騰してきたら弱火にします。

6

アルミホイルを使い落し蓋をし、15分ほど煮ます。
（途中鍋をゆすって煮汁を絡ませます。）

7

時間が来たら落し蓋を取り、中火にします。

8

焦がさないように鍋をゆすって、煮っころがします。

9

里芋に照りが出て、煮汁がなくなってきたら完成です。

10

器に盛りつけ、仕上げに青のりをかけます。