今回の一品はしいたけのバターしょう油焼きです。
シンプルにポン酢で食べるのがポピュラーな食べ方ですが、バターとしょう油で香ばしくしてみました。
材料(二人前）
- 材料
- 分量
- しいたけ
- 8個
- 酒
- 大さじ1杯
- バター
- 10g
- しょう油
- 小さじ1杯
作り方
- 1
しいたけはじくを切り落として、手で半分に裂いておきます。
- 2
フライパンにしいたけを並べて、弱火で熱し酒を加えて3分ほど蒸し焼きにします。
- 3
フタを取り、バターを加えて焼きます。
- 4
しいたけに焼き色がついたらしょう油を回しかけ、１分ほど焼いたら完成です。
料理のコツ・ポイント
しいたけなどのキノコ類はしっかりと加熱してください。
生で食べると皮膚炎や食中毒の危険がありますので。
表面が焼けているように見えても、中まで火が通っていないことがあります、十分な注意が必要です。
