高野豆腐とたっぷり野菜のミート風ソースパスタ

作り方

1

高野豆腐は水に浸して戻しておきます。

2

にんにくはみじん切りにしておきます。

3

材料の野菜はすべて、みじん切りにしておきます。

4

戻した高野豆腐はギューッと水けをきって、野菜同様にみじん切りにします。

5

冷たいフライパンに、オリーブオイルとバターとにんにくを入れて、弱火で火をつけます。

6

フライパンから香りが立ってきたら、高野豆腐とすべての野菜を入れ中火で炒めます。

7

野菜がしんなりしてきたらトマト缶を全部入れ、コンソメと水も入れてフツフツとするまで煮ます。

8

フツフツと沸いてきましたら、ケチャップとウスターソースを加えて弱火で煮込みます。

9

水分が減ってきてソース状になってきましたら、仕上げにこしょうとしょう油を入れて味を整えます。

10

茹で上がったパスタにたっぷりとのせて、粉パセリをふったら完成です。