今回の一品はちくわとピーマンの炒め物です。
ちくわとピーマンの食感と、みりん醬油の甘辛さそれにタップリのごまの香りが相まって風味豊かな美味しい一品に仕上がってます。
今回の一品はちくわとピーマンの炒め物です。
ちくわとピーマンの食感と、みりん醬油の甘辛さそれにタップリのごまの香りが相まって風味豊かな美味しい一品に仕上がってます。
ちくわは長さを半分に切り、縦に細く切っておきます。
ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除き、ちくわ同様縦に細く切ります。
フライパンにごま油を熱して、ちくわとピーマンを中火で炒めます。
ピーマンに火が通ってしんなりしてきたら、しょう油とみりんをくわえて炒めます。
火を止めて白いりごまを指でひねりながら、タップリ入れていきます。
器に盛りつけて、完成です。
ピーマンを縦に細切りするには、裏側にひっくり返して切ると切りやすいですよ。
ごまを加える際は親指と人差し指と中指で力を加えて、ギュッとひねるように入れるとごまの香りが引き立ちますよ。
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