鶏肉とじゃがいもの照り焼き

作り方

1

じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、1~1.5cmの半月切りにします。

2

そのじゃがいもをボウルに水をはり、アク抜きをしておきます。

3

耐熱皿にじゃがいもを並べて、ラップをふんわりかけて、レンジで3分ほど加熱します。

4

鶏もも肉は余分な筋や脂を取り除き、ひと口大に切ります。

5

☆の合わせ調味料をよく混ぜ合わせて作っておきます。

6

フライパンに油をひいて火をつけ、皮目を下にして中火で焼いていきます。

7

焼き色が付いたら、裏返して塩・こしょうをします。

8

そのフライパンにじゃがいもを加え、フタをして3分ほど弱火で蒸し焼きにします。

9

そこに☆の合わせ調味料を加え、よく混ぜ合わせます。

10

水分が無くなり照りが出るまで絡めながら、炒めていきます。

11

大葉を細かく切ります。

12

器に盛り付け、上から大葉を加えて完成です。