野菜たっぷり塩あんかけラーメン

作り方

1

キャベツ・白菜・玉ねぎ・人参は1cm幅の細切りにします。

2

しいたけは軸を切り、軸は石づきを切り落として細切りにし、しいたけのカサの部分は薄切りにします。

3

青ねぎは斜め切りにしておきます。

4

もやしはよく洗って、ひげ根を取っておきます。

5

ニラは5㎝の長さに切ります。

6

豚バラ肉は、食べやすい大きさに切ります

7

次に鍋に容量の水を入れ、鶏がらスープ・しょう油・みりんを入れ強火で沸騰させます。

8

鍋のスープが沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を入れていきます。

9

片栗粉を入れると、スープの温度が下がりますので混ぜながら再び火をつけながら沸騰させます。

10

フライパンに豚肉を並べて、火をつけて炒めます。

11

豚肉の色が変わって来ましたら、ニラともやし以外の野菜を加えて炒めます。

12

全体によく絡み火が入ったら、もやしとニラも加えてサッと合わせます。

13

この工程とは別に、並行して湯を沸かして表示時間通りに麵を湯がいておきます。

14

器に麵を入れて、上に野菜を乗せたらスープを注ぎます。

15

仕上げにごま油を垂らし、完成です。