中華料理

鶏ミンチとニラのレタス包み

今回の一品は鶏ミンチとニラのレタス包みです。

ホロホロにほぐれた鶏ミンチと細かく刻んだ野菜たちが,新鮮でシャキシャキのレタスで包めば最高の一品に早変わり!

ぜひお試しください。

材料(2人前)

材料
分量
鶏ミンチ
300g
玉ねぎ
1/2個
ニラ
1/2束
人参
20g
レタス
3~4枚
青ねぎ
1~2本
☆酒
大さじ1杯
☆オイスターソース
大さじ1/2杯
☆鶏がらスープの素
小さじ1/2杯

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにします。

2

ニラもみじん切りにします。

3

人参もみじん切りにします。

4

青ねぎも小口切りにしておきます。

5

冷たいフライパンに鶏ミンチを入れ、中火で炒めていきます。

6

ヘラでミンチをほぐしながら炒め、肉の色が変わってきたら、玉ねぎと人参を加えて炒めます。

7

人参に火が通ったら、ニラを加えて☆の調味料を入れます。

8

調味料が全体になじんだら、出来上がりです。

9

器に盛りつけレタスを添え、仕上げにねぎを散らせば完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ミンチは油をひかずに炒めます。

炒めていると鶏の脂が出てくるので、その脂で野菜を炒めます。

表面加工をされたフライパンを使う事を前提に書いています。

鉄のフライパンを使うのであれば油を大さじ1杯ひいて焼いてください。