今回の一品はピーマンの豚肉巻きです。
アスパラのベーコン巻は定番ですが、今回はピーマンと豚バラ肉です。
アレンジ料理ですが、けっこう美味しいですよ。
今回の一品はピーマンの豚肉巻きです。
アスパラのベーコン巻は定番ですが、今回はピーマンと豚バラ肉です。
アレンジ料理ですが、けっこう美味しいですよ。
豚肉は広げて長さを10cmくらいに切って、塩・こしょうをしておく。
ピーマンは縦半分に切り、ヘタとタネを取り除いておきます。
半分に切ったピーマンは、縦に3・4等分に切ります。
豚肉にピーマン2本くらいを、クルクルとしっかり巻いていきます。
巻き終わった豚肉に薄く全体に、片栗粉をまぶします。
フライパンに油をひき、ピーマンを巻いた豚肉を並べてフタをして中火で焼いていきます。
フタをして3〜4分蒸し焼きにします。
時間がきたらフタを外して箸でコロコロと回転させながら、全体に焼き色をつけていきます。
酒・みりん・オイスターソースを加えて煮詰めていきます。
いい感じに照りがついたら、器に盛りつけ完成です。
全体にまぶした片栗粉は、余分な粉は落としておいてください。
ピーマンを巻いていく時は、少しキツ目に巻いておきます。
焼く時は巻き終わりを下にして並べて、焼きはじめます。
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