鶏ささみと豆腐のバンバンジーサラダ

作り方

1

木綿豆腐はキッチンペーパー等で包んでお皿に乗せ、
上からつぶれない程度の重しをして冷蔵庫で30分以上水切りをしておきます。

2

鶏ささみは耐熱皿にのせ☆の塩と酒をふりかけ軽くラップをかけて、
レンジで約2分加熱をして、
裏返してさらに1分加熱してください。

3

鶏ささみの粗熱が取れましたら、
手で繊維に沿って手でほぐします。
（筋などは丁寧に取り除いてくださいね。）

4

1/2のきゅうりは長さをもう半分に切り、
縦に細切りにします。

5

ミニトマトは半分に切っておきます。

6

次にゆで卵を作ります。
鍋に水を入れて沸騰させてお玉に卵を置いて、
そっと鍋に入れます。

7

中火で7分茹でます。
時々さい箸でコロコロと転がしながら、
黄身が真ん中に来るようにイメージしながら茹でてください。

8

ボウルに氷水を用意して、
茹で上がった卵を入れて殻をむきます。

9

ささみ、きゅうり、ミニトマト、
ゆで卵は冷蔵庫で冷やしておきます。

10

バンバンジーサラダドレッシングを
作ります。

11

皿にまず水切り豆腐を手でちぎって乗せ、
その上にささみを盛り付け、
きゅうり・トマト・ゆで卵を添えて、
最後にバンバンジーサラダドレッシングをかけて完成です。