うずら卵のちくわ巻き

作り方

1

ひたひたに水が入った鍋にうずらの卵を入れ、中火にかけ箸で転がしながら沸騰させ3分茹でます。

2

3分経ったら火を止めて、そのまま2分お湯の中で置いておきます。

3

2分経ったら氷水にうずら卵を入れ、殻をむいていきます。

4

ちくわは縦半分に切り、くぼみの所にうずらを横にして置きます。

5

手前から巻いていき、巻き始めた所と巻き終わった所を重ね合わせて、つまようじで止めます。

6

☆の調味料を全て混ぜ合わせて、タレを作っておきます。

7

フライパンに油をひき火をつけて、弱火でのうずら卵巻きの表面に軽く焼き色がつくまで焼いていきます。

8

いったんうずら卵巻きを取り出し、火は弱火のまま☆の合わせ調味料を入れますが、直ぐにダマになるので箸でよく混ぜながら入れます。

9

タレにとろみをつけうずら卵巻きをフライパンに戻し、しっかりとタレを絡めます。

10

お皿に盛り付け、青のりをかければ完成です。