今回の一品は枝豆です。
夏の定番ですね。
冷凍のもので済ませる方も多いと思いますが、やはり生から湯がいたものには勝てません。
栄養もあり、ビールのおつまみにもバツグンの相性です。
材料（2〜3人前）
- 材料
- 分量
- 枝豆
- 200g
- 水
- 1L
- 塩
- 40g
作り方
- 1
枝豆に分量外の塩大さじ1杯分ををまぶし、塩もみをしてキレイに洗います。
- 2
さやの端(枝に付いていた側）をハサミで切ります。
- 3
鍋に水を入れて、40gの塩を加えて沸騰させます。
- 4
沸騰したお湯の中に、枝豆を入れて3分ほどゆでます。
- 5
枝豆をざるにあげて、手早くうちわで冷まします。
料理のコツ・ポイント
※ゆで時間は3分でいいです、うちわで冷ましている間に徐々に火が入っていきますから。
※3分以上ゆでてしまうと枝豆自体のうま味を逃がしてしまいます。
※この他にもフライパンで焼く「焼き枝豆」もあります。
