ニラとエビのあっさり焼きそば

作り方

1

冷凍のむきエビは
ボウルに入れて500ccぐらいのお湯を入れて、
2分置いてざるに上げる。

2

ニラは3cmほどに切ります。

3

生姜はみじん切りにします。

4

麺はレンジで2分ほどチンして、
ほぐしておきます。

5

フライパンにごま油大さじ１杯を入れて火をつけ、
生姜を入れます。

6

生姜の香りが立ってきたらエビを入れ、
軽く塩こしょうをします。

7

エビに火が入ったら
一旦皿に移します。

8

再びフライパンを火にかけ、
ごま油を大さじ１杯入れ中火で麺を炒めます。
（ほぐれづらかったり、水分が少ない時は酒を少し振りかけます。）

9

麺に油がなじんだらフライパンは動かさず、
両面を返してうっすら焦げ目をつけていきます。

10

先ほどお皿に取り出したエビを再びフライパンに戻し、
酒を加えて鶏ガラスープの素とオイスターソースを加えて炒めていきます。

11

最後にニラを加えて、
サッと炒め合わせて塩こしょうで味を微調整して完成です。