茄子と厚揚げと豚肉の味噌炒め

作り方

1

茄子は1cm幅の輪切りにします。

2

ボウルに水をはり、切った茄子を5分ぐらい入れてアク抜きをします。

3

厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをします。

4

そして一口大に切っておきます。

5

豚肉も3cmくらいの一口大に切って、
塩こしょうをしておきます。

6

しょうがはみじん切りにしておきます。

7

小鉢に☆の調味料をよく混ぜ合わせて、
用意しておきます。

8

フライパンにごま油をひいてしょうがを入れます。

9

弱火で炒めているしょうがから香りが立ってきたら、
豚肉を入れて中火で炒めていきます。

10

全体に肉の色が変わってきたら、
茄子を加えてさらに炒めていきます。

11

茄子に火が通ったら、
厚揚げを加えてよく炒め合わせてます。

12

最後に☆の合わせ調味料を入れて、
全体によくからめるように炒めます。

13

炒めあがった食材を器に盛り、
白ごまを振ったら完成です。