かぼちゃのそぼろ煮

作り方

1

かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切ります。

2

鍋に鶏ミンチを入れて、酒・水を加えて中火にかけます。

3

鶏ミンチはヘラで切るようにしっかりとほぐします。

4

ミンチがポロポロとほぐれてきたら、火を弱めてアクをていねいに取ります。

5

そこに砂糖・しょう油・みりん・生姜のすりおろしを加えてよく混ぜます。

6

混ぜ合わさったらかぼちゃを皮目を下にして入れます。

7

火を中火のまま煮立ってきたら、落としぶたをして弱火で15分ほど煮ます。

8

かぼちゃに竹串かつまようじを刺して、スッと通るぐらいに柔らかくなったらOKです。

9

器に盛りつけ完成です。