ひき肉となすとピーマンの旨辛炒め

作り方

1

なすは一口大に切っておきます。

2

水をはったボウルに塩を一つまみ入れ、なすを入れてアクを抜いておきます。

3

ピーマンをよく洗い、水気をふき取っておきます。

4

そのピーマンはヘタとタネを取り除き、乱切りにしておきます。

5

フライパンに油をひいて火をつけ、合挽き肉を炒めます。

6

合挽き肉を炒めていると余分な油が滲み出てきます、キッチンペーパー等で吸い取ってください。

7

改めてそこにごま油を入れ、なすを炒め合わせます。

8

なすがしんなりしてきたら、ピーマンを入れます。

9

☆の合わせ調味料をよく混ぜ合わせて、フライパンに入れさらによく炒めます。

10

器に盛り、白ごまを振りかければ完成です。