和食

大根とかつお節の炒め和え

今回の一品は大根とかつお節の炒め和えです。

酒のアテがもう一品が欲しい時に作ってみました。

材料(2人前)

材料
分量
大根
140g
かつお節
ひとつかみ
大さじ1杯
しょう油
大さじ1/2杯

作り方

1

大根は厚めに皮をむいて半分に切り、3~4mmの厚さのいちょう切りに切ります。

2

フライパンに油をひかずに大根を並べて、素焼きにして焼き色をつけます。

3

両面に焼き色がついたらかつお節を加えて、酒・しょう油を回し入れ軽く混ぜ合わせます。

4

器に盛り付ければ完成です。

料理のコツ・ポイント

難しいところはないので、簡単にできます。

大根の両面を素焼きする時に、焦がさないようにしっかり火を入れてください。