今回の一品は大根とかつお節の炒め和えです。
酒のアテがもう一品が欲しい時に作ってみました。
大根は厚めに皮をむいて半分に切り、3~4mmの厚さのいちょう切りに切ります。
フライパンに油をひかずに大根を並べて、素焼きにして焼き色をつけます。
両面に焼き色がついたらかつお節を加えて、酒・しょう油を回し入れ軽く混ぜ合わせます。
器に盛り付ければ完成です。
難しいところはないので、簡単にできます。
大根の両面を素焼きする時に、焦がさないようにしっかり火を入れてください。
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