なすとささみとジャガイモのトマトグラタン

作り方

1

なすは小さめの乱切りにして、水にさらしてアクを抜きます。

2

玉ねぎは薄いくし切りにします。

3

鶏ささみはフォークで筋をとり、余分な皮を取り除いて一口大に切っておきます。

4

ジャガイモは小さめの乱切りにしておきます。

5

フライパンにオリーブオイルを温めて、鶏ささみとジャガイモを炒めます。

6

鶏ささみとジャガイモに火が通ってきたらなすと玉ねぎを加えて、さらに炒め合わせます。

7

玉ねぎが少し柔らかくなってきたら、トマト缶とコンソメキューブを加えて混ぜます。

8

ふたをして10分ほど煮ます。

9

時間が来ましたら耐熱皿にとりわけ、シュレッドチーズをのせてグリルで焼き色が付くまで焼きます。

10

粉パセリをふって完成です。