今回の一品はむきエビとしいたけとベーコンのアヒージョです。
アヒージョとは、オリーブオイルとにんにくで食材を煮込む料理のことです。
中に入れる食材にきまりはありません。
お好きな海鮮や肉、野菜などを入れて頂いてけっこうです。
今日は簡単に冷蔵庫にあった食材で作ります。
今回の一品はむきエビとしいたけとベーコンのアヒージョです。
アヒージョとは、オリーブオイルとにんにくで食材を煮込む料理のことです。
中に入れる食材にきまりはありません。
お好きな海鮮や肉、野菜などを入れて頂いてけっこうです。
今日は簡単に冷蔵庫にあった食材で作ります。
むきエビはボウルに入れて、材料外の塩(小さじ1杯)を揉み込み5分ほどおいておきます。
5分後そのエビに、片栗粉大さじ1杯ぶんを加えて、よく揉み込みます。
エビを水でよく洗い流し、キッチンペーパー等で水気をよくふき取っておきます
しいたけは食べやすい大きさに切ります。
ベーコンも食べやすい大きさに切ります。
にんにくはみじん切りにしておきます。
鍋にオリーブオイルを少し入れて、にんにくを炒めます。
香りが立ってきたらエビ、ベーコン、しいたけを入れて軽くかき混ぜます。
オリーブオイルをひたひたに注いで煮ます。
沸騰してきて、にんにくに色が付いてきたら塩とこしょうをします。
あとは器に移せば完成です。
味にパンチが欲しい時は鷹の爪を入れて頂いてもいいですよ。
具材をバケットにのせながら食べてもいいですし、
バケットにオリーブオイルを浸しながら食べてもいいと思います。
お酒がすすむ一品ですね。
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